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Manchego Viejo
Lait de brebis cru · Espagne
Le Manchego « Viejo » est un fromage au lait cru de Brebis, à pâte pressée non cuite. Il est affiné pendant environ 1 an. Il a une texture ferme et légèrement friable.
| Lait | brebis, cru |
| Famille | pâte pressée non cuite |
| Origine | Espagne |
| Label | — |
| Vente | à la coupe — part de 250 g (±5 %) |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
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