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Appenzeller extra
Lait de vache cru · Suisse
Fromage au lait cru à pâte pressée mi-cuite dont la croûte est brossée avec un mélange d'herbes, d'aromates et de vin blanc. Une longue maturation d'au moins 6 mois lui confère un goût puissant et corsé.
| Lait | vache, cru |
| Famille | pâte pressée cuite |
| Origine | Suisse |
| Label | — |
| Vente | à la coupe — part de 250 g (±5 %) |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
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