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Lingot du Berger
Lait de chèvre · Lot
C'est un fromage de chèvre fabriqué au lait cru dans la région du Lot près de Brive la gaillarde. Comme tous les fromages de chèvre, il se déguste à plusieurs stades d'affinage. Frais, crémeux il développe des arômes lactiques puis plus l'affinage s'allonge plus les saveurs caprines seront présentes.Sa pâte évolue aussi dans le temps, d'un blanc cru elle devient ivoire avec le temps.
| Lait | chèvre |
| Famille | chèvre |
| Origine | Lot |
| Label | — |
| Vente | à la pièce |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
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→ conseil du fromager : sortez-le 30 min avant dégustation !
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