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IGP
Cancoillote à l'ail IGP
Lait de vache pasteurisé · Franche Comté · IGP
La Cancoillotte est une spécialité fromagère fondue fabriquée à partir de lait de vache. Elle est produite en deux étapes. Le lait est écrémé avant d’être transformé en fromage : le metton blanc. Ce metton est ensuite affiné, puis fondu pour produire la Cancoillotte. Dans la famille des fromages, c'est incontestablement le moins gras. Et pour ne rien gâcher, la cancoillotte n'en reste pas moins gourmande. Goûteuse, crémeuse, elle permet de mettre au point des tas de recettes qui font plaisir, sans excès de calories. A déguster froide, tartinée sur du pain ou chaude façon fondue.
| Lait | vache, pasteurisé |
| Famille | fromage fondu |
| Origine | Franche Comté |
| Label | IGP |
| Vente | à la pièce |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
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