Soumaintrain fermier

Lait de vache cru · Bourgogne

Le Soumaintrain est un fromage à pâte molle à croûte lavée. À maturité, le Soumaintrain présente une jolie croûte de couleur jaune pâle à ocre, légèrement ridée et toujours un peu humide. Sa pâte, de couleur blanc ivoire, est moelleuse, lisse et délicatement fondante, voir coulante. Son goût est lactique, plutôt prononcé mais tout en rondeur.

Ce produit est momentanément indisponible — il revient bientôt au comptoir.

→ conseil du fromager : sortez-le 30 min avant dégustation !