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AOP
Laguiole AOP
Lait de vache cru · Auvergne · AOP
Le Laguiole est un fromage à pâte pressée non cuite. Son goût lactique est moyen à intense selon le degré d’affinage, équilibré avec un caractère spécifique qui s’exprime sur des nuances qui vont du foin frais à la noisette sèche, et une bonne persistance en bouche.
| Lait | vache, cru |
| Famille | pâte pressée non cuite |
| Origine | Auvergne |
| Label | AOP |
| Vente | à la coupe — part de 250 g (±5 %) |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
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