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Ty Gallenn
Lait de vache cru · Chapelle Saint-Aubert (35)
Le Ty Gallenn est un fromage fermier breton au lait de vache, fabriqué près de Fougères par Arthur Galle. Il est élaboré à partir de lait cru, principalement de race monbéliarde et affiné au minimum 2 mois dans une cave naturelle souterraine. La fabrication de cette petite Tomme est artisanale, la transformation est faite à la main. Le Ty Gallenn a un goût fruité avec une texture beurrée.
| Lait | vache, cru |
| Famille | pâte pressée non cuite |
| Origine | Chapelle Saint-Aubert (35) |
| Label | — |
| Vente | à la coupe — part de 250 g (±5 %) |
| Prix | affiché en boutique et chez Ollca |
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